Hôtel Gergovia à Super-Besse (63) : notre restaurant
Notre équipe vous propose une cuisine familiale et régionale (Truffade ; Potée ; Coq au vin d’Auvergne ; …)
L’Eté
Les repas se présentent sous forme de choix entre :
Une entrée chaude ou une entrée froide :
Exemple d'entrée :
- Tarte au Saint Nectaire sur son méli mélo de salade
- Salade GERGOVIA avec son pané de cantal
- Carpaccio d'ananas et sa chiffonnade de jambon de pays
- Pâté de la Saint Mathieu
Une viande et un poisson (accompagné d'un féculent et d'un légume)
Exemple de viande :
- Emincé de dinde au citron
- Carré de porc au bleu d'Auvergne
- Pintade au chou lisse
- Gigot d'agneau
- Faux filet rôti sauce champignons
Exemple de poisson :
- Filet de rouget et son filet d'huile d'olive
- Cassolette de saumon et son émincé de poireaux
- Tilapia au beurre blanc
Salade et fromage d'Auvergne à volonté
Un dessert : fruits, glace ou dessert maison
Exemple de dessert :
- Moelleux au chocolat maison
- Chaud froid de fraises
- Pompe aux pommes
- Macaron glacé maison à la mandarine
L’Hiver
Les repas se présentent sous forme de :
- Un buffet d’entrée
- Le choix entre une viande ou un poisson avec leur garniture
- Salade et fromage d’Auvergne à volonté
- Un buffet de desserts
Le tarif du repas est de 22 € hors boisson
Nous organisons baptême, communion, mariage.
